Antipasti
Unsere fein marinierten und eingelegten Antipasti bereichern jedes Apéro und schmecken auch im Alltag zu Brot oder zum Verarbeiten in der warmen Küche vorzüglich.
Curry-Knoblauch eingelegt
(aus kleiner regionaler Manufaktur). Passt vorzüglich zu unseren Käse- und Apérospezialitäten.
"Kugeltröimli"
zum Verlieben und Geniessen.
Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.
An dieser Knolle kommt kein Knobliliebhaber vorbei!
Eingelegt in 7 Jahre altem Sherryessig.
Artischocken-herzen
Eingelegt an feiner Marinade aus frischem Knobli und Kräutern.
Peperoncini
(Frankreich)
An frischem Knobli und Provencekräutern.
Die roten und grünen Peperoncini sind je nach Reifegrad mild bis mittelscharf und haben einen guten Biss.
Weinblätter, gefüllt mit Reis
An einer feinen Knobli-Kräuter-Marinade.
Ideal und lecker zum kalt oder warm essen.
Pomodori, sonnen-getrocknet
(Italien)
Eingelegt mit frischem Knobli und Kräutern.
Würzig, nicht scharf, sehr geeignet für kalte und warme Speisen.
Pomodori, sonnen-
getrocknet "Nature"
(Italien)
Nature
Champignons, grilliert
Grilliert, gewürzt und eingelegt in Oliven- und Pflanzenöl (ohne Knobli).
Zucchinischeiben oder Aubergine-scheiben, grilliert
Grilliert, gewürzt, eingelegt im Olivenöl.
Peperonischeiben,
grilliert
Grilliert, gewürzt und
eingelegt im Olivenöl.
Auberginenrollen oder Peperoni-rollen, grilliert
Mit einer feinen Gemüsefüllung gefüllt, eingelegt im Olivenöl.
Peperoncini rot, scharf,
gefüllt mit Frischkäse.
Eingelegt im Olivenöl.
Ein Muss nicht nur für Kunden, die „scharfes“ lieben.
Kapernfrüchte
(Spanien)
Eingelegt in Oliven- und Pflanzenöl.
Fruchtig und sehr bekömmlich zum kalt essen, zum Beispiel als Beilage zu Käse oder Raclette.
Pfefferschoten
Knoblauch nach Oliveta's Art
eingelegt
BIO-Kapernblüten,
Pantelleria
(Italien)
In mildem Essig, mit einer Spur Olivenöl eingelegt.
Sie sind angenehm im
Geschmack (nicht salzig). Kapernblüten eignen sich vorzüglich zum roh Essen oder zum Verarbeiten in der warmen Küche, z. B. auf Pizza oder in Saucen.
Runde Peperoncini
(Frankreich)
Mariniert mit italienischem Peterli.
Die jeweils im Spätherbst erhältlichen würzigen roten Peperoncini sind für Auge und Gaumen eine Freude.
Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.
Mixed-pickles
Die perfekte Mischung zu Raclette, Fleischfondue oder "Znüni" und "Znacht".
Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.