Antipasti


Unsere fein marinierten und eingelegten Antipasti bereichern jedes Apéro und schmecken auch im Alltag zu Brot oder zum Verarbeiten in der warmen Küche vorzüglich.

 

Curry-Knoblauch eingelegt

(aus kleiner regionaler Manufaktur). Passt vorzüglich zu unseren Käse- und Apérospezialitäten.

 "Kugeltröimli"

zum Verlieben und Geniessen.

 

Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.


An dieser Knolle kommt kein Knobliliebhaber vorbei!

Eingelegt in 7 Jahre altem Sherryessig.

Artischocken-herzen

Eingelegt an feiner Marinade aus frischem Knobli und Kräutern.


Peperoncini

(Frankreich)

An frischem Knobli und Provencekräutern.

 

Die roten und grünen Peperoncini sind je nach Reifegrad mild bis mittelscharf und haben einen guten Biss.

Weinblätter, gefüllt mit Reis

An einer feinen Knobli-Kräuter-Marinade.

 

Ideal und lecker zum kalt oder warm essen.


Pomodori, sonnen-getrocknet

(Italien)

Eingelegt mit frischem Knobli und Kräutern.

Würzig, nicht scharf, sehr geeignet für kalte und warme Speisen.

Pomodori, sonnen-

getrocknet "Nature"

(Italien)

Nature


Champignons, grilliert

Grilliert, gewürzt und eingelegt in Oliven- und Pflanzenöl (ohne Knobli).

Zucchinischeiben oder Aubergine-scheiben, grilliert

Grilliert, gewürzt, eingelegt im Olivenöl.


Peperonischeiben,

grilliert

Grilliert, gewürzt und

eingelegt im Olivenöl.

Auberginenrollen oder Peperoni-rollen, grilliert

Mit einer feinen Gemüsefüllung gefüllt, eingelegt im Olivenöl.


Peperoncini rot, scharf,

gefüllt mit Frischkäse.

Eingelegt im Olivenöl.

Ein Muss nicht nur für Kunden, die „scharfes“ lieben.

Kapernfrüchte

(Spanien)

Eingelegt in Oliven- und Pflanzenöl.

Fruchtig und sehr bekömmlich zum kalt essen, zum Beispiel als Beilage zu Käse oder Raclette.


Pfefferschoten

Knoblauch nach Oliveta's Art

eingelegt


BIO-Kapernblüten,

Pantelleria

(Italien)

In mildem Essig, mit einer Spur Olivenöl eingelegt.

Sie sind angenehm im

Geschmack (nicht salzig). Kapernblüten eignen sich vorzüglich zum roh Essen oder zum Verarbeiten in der warmen Küche, z. B. auf Pizza oder in Saucen.

Runde Peperoncini

(Frankreich)

Mariniert mit italienischem Peterli.

 

Die jeweils im Spätherbst erhältlichen würzigen roten Peperoncini sind für Auge und Gaumen eine Freude.

 

Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.


Mixed-pickles

Die perfekte Mischung zu Raclette, Fleischfondue oder "Znüni" und "Znacht".

 

Nicht immer im Angebot! Bitte fragen Sie nach.